鉄板焼 恵比寿

初夏に旬を迎える食材を贅沢に盛り込んだ『初夏の鉄板会席』。

旬の帆立は「アスパラガスと焼き帆立サラダ」に、鮑は「酒蒸し」に仕立てました。初鰹を目の前で叩き風に炙り、ふんだんに使った香味野菜とともに味わう「炙り鰹香味野菜乗せ」や、富山産の白エビが香ばしい「白エビと生姜の炊き込みご飯」など、この季節にしか味わえない食材の美味をお楽しみいただけます。オリジナルブランド牛「恵比寿牛」の食べ比べとともに、初夏の味覚を存分にご賞味いただく贅を尽くしたコースです。

煌めく東京の夜景と共に、初夏の味覚をご堪能ください。 

料金：￥41,500

選び抜いた素材を熟練の焼き手がダイナミックかつ繊細にフレンチスタイルで仕立てる「鉄板焼フレンチ」の春の期間限定のメニューです。
「伊勢海老のスチーム ビスク仕立て アスパラガス添え」や、トリュフソースでお楽しみいただくオリジナル黒毛和牛「恵比寿牛」のグリルなど、目の前で香ばしく仕立てるフルコース。
旬の素材の芳醇なかおりや味わいをライブ感あふれる鉄板焼でご堪能ください。

料金：￥46,500

三大和牛の1つとされる最高級の「近江牛」。

その口の中でとろけるようなうま味を、目の前で最高の火加減で焼き上げる鉄板焼きでお楽しみいただく「近江牛セット」。400年の歴史をもつ最古のブランド和牛とされる「近江牛」のきめ細かな肉質をご堪能ください。

料金：￥34,000