鉄板焼 恵比寿

提供期間：6.1 (Mon) - 7.31 (Fri)

夏の滋養として愛される鰻を主役に据えた特別コースを、鉄板焼「恵比寿」にて初めてご提供いたします。熟練のシェフが目の前の鉄板で丁寧に焼き上げる鰻は、炭火焼きとはひと味異なる香ばしさとライブ感が魅力。

鰻巻玉子や湯葉包み焼き、蒲焼きを添えた茄子の一品など、繊細かつ多彩な技法でその奥深い旨みを引き出します。さらに、ホテルオリジナルブランドの黒毛和牛「恵比寿牛」の食べ比べや、締めには鰻を出汁で味わうひつまぶしをご用意。

夏の疲れた身体に寄り添う、滋味あふれるひとときを心ゆくまでご堪能ください。

料金：￥38,000

提供期間：7.1 (Wed) - 8.31 (Mon)

日本三大和牛のひとつとして知られる三重のブランド牛「松阪牛」を、熟練の職人が卓越した技で丁寧に焼き上げます。きめ細やかな霜降りが生み出す、ほどけるような柔らかさと上質な脂の甘みをご堪能いただけます。

特選松阪牛ロースステーキを主役としたコースに加え、神戸牛や恵比寿牛との食べ比べを楽しめるコース、さらにロブスターや鮑などの海の幸を組み合わせた味わい豊かなコースの全3種類をご用意いたしました。

焼き野菜や香ばしいガーリックライス、季節のフルーツと北海道産の濃厚なクレミアまで、細部にまでこだわった一皿一皿が、至福のひとときをお届けいたします。ぜひこの機会にご賞味ください。

松坂牛味わいコース
料金：￥37,000

松阪牛・恵比寿牛食べ比べコース
料金：￥26,000

松阪牛コース
料金：￥25,000

開催日程：8.5 (Wed)、8.12 (Wed)、8.19 (Wed)、8.26 (Wed)
ハンバーグ作り：13：30 ~ 14：00
お食事：14：10 ~ 15：40

“五感で楽しむ食育”をテーマにしたお子様向けの特別体験「作って学ぶ―恵比寿キッズハンバーグ」をご提供いたします。 メインイベントは、「恵比寿牛」を使用したハンバーグづくり。熟練のシェフが部位の違いや調理のコツを解説。

お子様が成形されるハンバーグを一緒に仕上げていきます。食材のイラスト付き冊子や塗り絵を通じて、牛肉の部位やその特徴についても楽しく学べる内容となっています。手づくりのハンバーグはコースメニューの一部としてお召し上がりいただきます。 

“作って”、“知る”ことから始まる食の体験を通じて、記憶に残る美味しくて豊かな体験をお届けします。

料金：
大人 ￥12,500
お子様 ￥5,500