鉄板焼恵比寿

最上階の景色とともに目の前で焼き上げるオリジナルブランド牛「恵比寿牛」や上質な海鮮をお楽しみいただくウェスティンホテル東京の鉄板焼「恵比寿」では、フレンチスタイルや会席スタイルなどバラエティ豊かなコースが揃っております。

霜降りと赤身の絶妙なバランス、コクのある豊潤な味わいとさっぱりとした後味が特長の最高級黒毛和牛「恵比寿牛」をはじめとした厳選食材を、目の前で焼き上げるダイナミック手さばきとともにご堪能下さい。

平日限定の恵比寿ランチセットには、和牛ハンバーグやすき焼きなどもお楽しみいただけます。

恵比寿では3つの個室をご用意しておりますので、大切なご会食など用途に合わせてご利用ください。

空気が澄み切った日には、世界遺産の富士山を遠くに望む美しい眺めもお楽しみいただけます。上質な鉄板焼きとともに、美しい東京の夜景をごご堪能ください。

営業時間

店舗情報

期間限定メニュー

春の鉄板フレンチ

提供期間：3.1(Sun) - 5.31(Sun)

春の息吹を感じる旬の食材を熟練のシェフがフレンチの感性で昇華。旬の野菜や鮮魚を目の前で丁寧に火入れを施し、旨みを引き出した一皿へと仕上げます。

キャビア、フォアグラ、トリュフなど、選び抜かれた高級食材を贅沢に用いたフレンチスタイルの鉄板焼き。五感を刺激するライブ感あふれるひとときを、ぜひご堪能ください。

料金：￥28,000

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期間限定メニュー

提供期間：5.1 (Fri) - 6.30 (Tue)

鉄板焼「恵比寿」のために、月齢30ヶ月以上の雌牛のみを選び抜き、丹念に育て上げられた近江牛を使用した特別コースをご用意いたしました。熟練の職人が、その持ち味を見極めながら、最良の焼き加減へと仕上げます。

日本三大和牛のひとつに数えられる近江牛は、神戸牛の繊細な霜降りや松阪牛の濃厚な旨みとは趣を異にし、赤身の旨みをしっかりと感じさせながらも、軽やかで上品な余韻を残します。ひと口ごとに広がる滋味と、澄んだ後味をご体感ください。

本コースでは、選び抜かれた特選近江牛を主役に、その魅力を最大限に引き出した一皿一皿をお届けします。

素材と技が織りなす、鉄板焼ならではの贅沢なひとときをお楽しみください。

近江牛味わいコース
料金：￥40,000

近江牛コース
料金：￥34,000

近江牛・松阪牛食べ比べコース
料金：￥28,000

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期間限定メニュー

提供期間：6.1 (Mon) - 7.31 (Fri)

夏の滋養として愛される鰻を主役に据えた特別コースを、鉄板焼「恵比寿」にて初めてご提供いたします。熟練のシェフが目の前の鉄板で丁寧に焼き上げる鰻は、炭火焼きとはひと味異なる香ばしさとライブ感が魅力。

鰻巻玉子や湯葉包み焼き、蒲焼きを添えた茄子の一品など、繊細かつ多彩な技法でその奥深い旨みを引き出します。さらに、ホテルオリジナルブランドの黒毛和牛「恵比寿牛」の食べ比べや、締めには鰻を出汁で味わうひつまぶしをご用意。

夏の疲れた身体に寄り添う、滋味あふれるひとときを心ゆくまでご堪能ください。

料金：￥38,000

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